ビニールハウスで発芽・緑化
28-35日間
稲の開花
（8月）
ポスト・ハーベスト（収穫後保存）
乾燥機（穀物温度23－28℃）で2段乾燥。籾摺り機でもみ殻を落とし、米選機（タイガー）で粒を揃え、30ｋｇの袋に詰めて、土蔵で保存します。土蔵は、外気温変動よりも緩やかに温度変動します。春～夏は外気よりも5－10℃低く推移して、冷蔵庫で一定温度（５℃）で保存するよりも、自然変動を反映しつつ、低温に保存するという特徴があります。これも昔の人の知恵で、米のうまさの一つと思っています。
稲の開花
